IV Jornada Carmencita d’Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomia
Universitat d’Alacant
18 d’octubre de 2021 a les 9.00 hores
ACTIVITATS PARAL·LELES A l’EXPOSICIÓ “Menjars de la terra”
Mesa redonda
Nuevos retos y oportunidades en el sector de la gastronomía
21 de octubre de 2021 – 19 h.
‘Sala Emilio Varela’, Avda. Ramón y Cajal, 5
ÚLTIMS PROGRAMES D’EL SETRILL
Últimes notícies
Y/p>
Jornades Carmencita d’Estudis Interdisciplinaris sobre Gastronomia
Jornada disponible a partir del lunes 19 de octubre de 2021 a las 9:00 horas a través del canal de You Tube de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
“En l’àmbit de la gastronomia podem aportar un valor afegit que no poden oferir altres destinacions turístiques”
Entrevista que publicada per Maria Gilabert en la Revista Casa Mediterrani, a propòsit de la sessió sobre ‘Dieta mediterrània i gastronomia sostenible. Reflexiones des de l’experiència valenciana’, dins del cicle «Gastronomia i el Mediterrani» de Casa Mediterrani.
Entrevista en TV Alcoi a Josep Bernabeu Mestre
Entrevista en TV Alcoi a Josep Bernabeu Mestre.
Últimes Activitats
Publicació del llibre “Alimentació gastronomia i nutrició en el camí de la sustentabilitat”
Bernabeu Mestre, J., Tormo Santamaría, M.
Màster d’arrossos
Programa de estudios propios que pone al alcance del alumnado una formación única en un campo demandado profesionalmente.
Cristina Figueira, estrella Michelín: “La formación es clave para que Alicante sea potencia gastronómica”
La chef de El Chato comparte mesa redonda con Josep Bernabéu y Luis Gras, responsables de la formación culinaria en la UA. El Español. 5 octubre, 2021