ACTIVIDADES DE LA CÁTEDRA
ÚLTIMAS ACTIVIDADES
Conferencia de cloenda del V Curs de Literatura Popular
Conferencia de cloenda del V Curs de Literatura Popular.
Casa de Cultura d’Altea. 11 de maig de 2019: ”Ciència, salut, gastronomia i cultura popular”
Publicación lenguas, culturas y gastronomía: comunicación intercultural y contrastes.
PUBLICACIÓN LENGUAS, CULTURAS Y GASTRONOMÍA: COMUNICACIÓN INTERCULTURAL Y CONTRASTES.
Presentación de Josep Bernabeu.
Una obra que de forma rigurosa y metodológica analiza nuestra manera de alimentarnos a lo largo de la historia, nuestra comensalidad y la manera en que nuestro lenguaje refleja el acto …
leer másGASTERRA
ÚLTIMAS NOTICIAS
El Consejo Social de la UA premia a la cátedra Carmencita
El Consejo Social de la Universidad de Alicante ha otorgado el premio Cátedra Institucional a la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la UA en su edición de 2019, en la que también reconoce la labor de mecenazgo de Bioithas, en el apartado de Investigación, Cajamar, en el artístico y cultural …
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Exposición Edalnu en Benissa – 29 de Marzo 2019
La sede universitaria de Benissa acoge la exposición “Com aprenguérem a menjar” basada en el Programa de Educación en Alimentación y Nutrición EDALNU que se desarrolló entre 1961 y 1996.
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IV Simposio del Arroz Dársena
«La Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor gastronómica colabora en el IV Simposio del Arroz organizado por el restaurante Dársena y en el que expertos en esta temática debaten sobre el estado actual del conocimiento sobre el mundo del arroz en la Comunidad Valenciana».
leer másÚLTIMO PROGRAMA DE "EL SETRILL"
El Setrill
Programa 02x07
06/05/2019
Nutrició, gastronomia i cooperació universitària
ENLACE AL FOLLETO DEL MÁSTER
MÁSTER DE ARROCES Y ALTA COCINA MEDITERRÁNEA
CONTACTA CON NOSOTROS
ACTIVIDADES DE LA CÁTEDRA
Itinerancia Exposición Especias – El universo del sabor
A simple vista, por su apariencia insignificante y su escaso tamaño, nadie diría que las especias han tenido tanto poder
a la hora de influir en nuestra historia. Además de aportar carácter y personalidad a nuestros platos; han servido como
moneda de cambio, impulsado la conquista de territorios, provocado guerras y transformado nuestro hábitos sociales.
GASTERRA
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El Consejo Social de la UA premia a la cátedra Carmencita
El Consejo Social de la Universidad de Alicante ha otorgado el premio Cátedra Institucional a la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico de la UA en su edición de 2019, en la que también reconoce la labor de mecenazgo de Bioithas, en el apartado de Investigación, Cajamar, en el artístico y cultural …
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Exposición Edalnu en Benissa – 29 de Marzo 2019
La sede universitaria de Benissa acoge la exposición “Com aprenguérem a menjar” basada en el Programa de Educación en Alimentación y Nutrición EDALNU que se desarrolló entre 1961 y 1996.
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IV Simposio del Arroz Dársena
«La Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor gastronómica colabora en el IV Simposio del Arroz organizado por el restaurante Dársena y en el que expertos en esta temática debaten sobre el estado actual del conocimiento sobre el mundo del arroz en la Comunidad Valenciana».
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El olor de las especias, nuestro último recuerdo
NOTICIAS PROYECTO CLICK!EA Museo Universidad de Alicante (MUA) y AFA Alicante Proyecto Click!EA. Cuando todo lo demás se olvida, la memoria de nuestros sentidos perdura. Sobre esa base trabajan en el proyecto Click!EA con enfermos de Alzhéimer y sus cuidadores. AFA -...
leer másÚLTIMO PROGRAMA DE "EL SETRILL"
El Setrill
Programa 02x07
06/05/2019
Nutrició, gastronomia i cooperació universitària
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MÁSTER DE ARROCES Y ALTA COCINA MEDITERRÁNEA
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Conferencia de cloenda del V Curs de Literatura Popular
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Casa de Cultura d’Altea. 11 de maig de 2019: ”Ciència, salut, gastronomia i cultura popular”
Publicación lenguas, culturas y gastronomía: comunicación intercultural y contrastes.
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Presentación de Josep Bernabeu.
Una obra que de forma rigurosa y metodológica analiza nuestra manera de alimentarnos a lo largo de la historia, nuestra comensalidad y la manera en que nuestro lenguaje refleja el acto …
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I Jornada de recuperación de patrimonio gastronómico Valenciano. Cocas y Minxos
JORNADA DE RECUPERACIÓN DE PATRIMONIO GASTRONÓMICO VALENCIANO. COCAS Y MINXOS.
Cada año se aborda en profundidad una temática enmarcada en el contexto de recuperación y puesta en valor del patrimonio gastronómico de la Comunidad Valenciana.
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