ACTIVIDADES DE LA CÁTEDRA
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Educant el gust – Art i Història del ben Menjar
NOTICIAS IMMA MENGUAL Com la boca llena no se habla + Com aprenguérem a menjar. L´acció educativa i social del Programa Edalnu, 1961-1996 Del 11 de desembre 2018 al 26 febrer 2019 Educant el gust Art i Història del ben Menjar Actividades de la Cátedra...
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NOTA DE PRENSA – Primera Jornada de estudios interdisciplinares sobre gastronomía
NOTICIAS Universidad de Alicante AULA GERMÁN BERNÁCER San Vicente del Raspeig 22 de octubre de 2018 LA PERCEPCIÓN DEL SABOR A ANÁLISIS EN LA I JORNADA CARMENCITA DE ESTUDIOS DEL SABOR GASTRONÓMICO. Conocer la historia de nuestra cocina y la manera en que nuestro...
leer másGASTERRA
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PRIMERA Jornada de estudios interdisciplinares sobre gastronomía
NOTICIAS Universidad de AlicanteAULA GERMÁN BERNÁCER San Vicente del Raspeig22 de octubre de 2018Las cuatro ponencias que conforman esta Primera Jornada de Estudios Interdisciplinares sobre Gastronomía abordan aspectos que resultan claves para entender como tiene...
leer másFONDO BIBLIOGRÁFICO
Presentación editorial Bromera
FONDO BIBLIOGRÁFICO DE GASTRONOMÍA VALENCIANA La Catedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico estuvo presente en la presentación de la colección de publicaciones gastronómicas titulada Llegir en valencià la nostra cuina, que ha contado con el soporte de la...
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Libro de especies carmencita
FONDO BIBLIOGRÁFICO DE GASTRONOMÍA VALENCIANA Francisco Escolano NavarroJesús Navarro NavarroJesús Navarro Alberola A lo mejor es que somos unos nostálgicos y nuestro negocio es vender nostalgias envasadas, el aroma de los guisos de tu madre, de tu infancia, de tu...
leer másÚLTIMO PROGRAMA DE "EL SETRILL"
El Setrill
Programa 4 16/05/2018
En “El Setrill” hui va a parlar-se d’arrossos, últim programa de la temporada! A gaudir-lo!
ENLACE AL FOLLETO DEL MÁSTER
MÁSTER DE ARROCES Y ALTA COCINA MEDITERRÁNEA
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leer másÚLTIMO PROGRAMA DE "EL SETRILL"
El Setrill
Programa 02x01 20/11/2018
Vuelve a la hora de comer, como no podía ser de otra manera, El Setrill setas y hierbas silvestres.
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