La exposición “Menjars de la Terra. Legado gastronómico de González Pomata” organizada por la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico, en colaboración con la Fundación Mediterráneo, gana el Premio Nacional Emporia de Plata 2021 al mejor montaje de una exposición efímera transportable e itinerante.

El sábado 27 de noviembre se entregaron los Premios Literarios Internacionales Ciutat de Benicarló 2021. La diputada provincial de Cultura Ruth Sanz fue la encargada de presentar el sexto Premio de Libro de Cocina, que recayó en Josep Bernabéu y María Tormo , por su obra “Cuiners del territorio”.

El programa radiofónico El Setrill enmarcado en dentro de las actividades divulgativas que desarrolla la cátedra de Estudios del Sabor Gastronómico Carmencita, ha recibió el Premio Pa’ella al programa de radio UA con mejor contenido culinario. El Setrill también resultó nominado al mejor programa de normalización lingüística.

En lo que va de curso 2017-2018 el programa El Setrill ha emitido cuatro programas monográficos en los que se han tratado temas como: el consumo de aceite de oliva, la tradición gastronómica, la importancia de los arroces en la cocina alicantina. Las salazones y la cocina de vigilia. Igualmente se ha entrevistado a Ana Zaragoza coordinadora académica del Master de Arroces y Alta Cocina Mediterránea de la UA y a empresarios del sector agroalimentario como: Hugo Quintanilla Gerente de la almazara Señorío de Relleu, Viocente Leal propietario de Salzones Vicente Leal, Evarist Miralles chef de El NOu Cavall Verd

El profesor Josep Bernabeu, doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante es uno de los tres finalistas a este prestigioso premio en la categoría otorgada a una personalidad que haya destacado por su defensa de los valores de la Gastronomía Saludable.
Los premiados se conocerán en el transcurso de una gala que tendrá lugar en el Museo Reina Sofía de Madrid y en la que se homenajeará al célebre cocinero Juan Mari Arzac por toda una vida dedicado a la gastronomía. El acto contará con la presencia de Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía y del alcalde de la ciudad José Luis Martínez-Almeida
El sistema de selección del mejor candidato de entre una terna de profesionales se basa en los votos del jurado, formado por las Juntas directivas de la Real Academia de Gastronomía, la Junta Directiva de su Asociación de Amigos (AARAG), la junta directiva de la Cofradía de la Buena Mesa y los presidentes de las academias autonómicas de gastronomía, que de manera confidencial, envían su voto directamente a una notaría que se encarga del recuento y el fallo.
Josep Bermabeu está nominado en la categoría gastronomía saludable a la personalidad más destacada de 2018, junto al prestigioso chef Eneko Atxa y la catedrática de nutrición Rosé María Ortega profesora de la Universidad Complutense (Madrid)
El profesor Bernabeu es doctor en Medicina y catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante, donde dirige el Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA), la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y el Máster de Arroces y Alta Cocina Mediterránea de la UA. Imparte la asignatura de Historia y fundamentos de la gastronomía en el Grado de Gastronomía y Artes Culinarias y coordina la línea de investigación “nutrición, historia y cultura: la tradición gastronómica en la consecución de una alimentación saludable”

Vídeo de la gala de entrega de los Premios del Consejo Social de la Universidad de Alicante celebrada en la EUIPO el 4 de abril de 2019

Exposición Itinerancias: {especias} El Universo del sabor, proyecto diseñado por el estudio Rocamora.

La empresa noveldense de especias Carmencita (Jesús Navarro, SA) ha sido galardonada con el Premio Face 2019 por votación popular, como mejor marca certificada con la Espiga Barrada (ELS), el símbolo internacional que identifica los productos sin gluten.