DIVULGACIÓN

Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana

Nutrition and gastronomy in the region of Valencia

Josep Bernabeu-Mestre, Joan Quiles Izquierdo, María Eugenia Galiana Sánchez, Eva María Trescastro López y María Tormo Santamaría.

 

 

Nutrición y gastronomía en la Comunitat Valenciana / Nutrition and gastronomy in the region of Valencia

Actividades de la Cátedra Carmencita

Turismo gastronómico, cultura alimentaria mediterránea y desarrollo local

Turismo gastronómico, cultura alimentaria mediterránea y desarrollo local

El turismo gastronómico, como una nueva forma de entender la cultura a través de la gastronomía, está de moda y se está consolidando como tendencia. En buena medida responde a las exigencias de un nuevo turista que ya no busca únicamente servicios, sino que desea poder satisfacer sus expectativas como consumidor de experiencias y emociones.

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