cátedra carmencita
NOTICIAS
Especias – El universo del sabor
A simple vista, por su apariencia insignificante y su escaso tamaño, nadie diría que las especias han tenido tanto poder
a la hora de influir en nuestra historia. Además de aportar carácter y personalidad a nuestros platos; han servido como
moneda de cambio, impulsado la conquista de territorios, provocado guerras y transformado nuestro hábitos sociales.
¿Por qué hay gente de dulce y otra de salado?
NOTICIAS Expertos en neurociencia aseguran que todo está en el cerebro y en la necesidad del cuerpo en cada momento Primera Jornada de Estudios Interdisciplinares sobre Gastronomía de la Cátedra Carmencita La primera Jornada de Estudios Interdisciplinares sobre...
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IV Congreso Gastronomía & Salud
NOTICIAS El único Congreso en el que se habla de Gastronomía y Salud 21 y 22 de noviembre | Palacio de Congresos de Zaragoza PONENTE - Josep Bernabeu Mestre www.congresogastronomiaysalud.com PONENTE Josep Bernabeu Mestre Doctor en Medicina y Catedrático de Historia de...
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Entrevista a Josep Bernabeu en hojadellunes
NOTICIAS ''El gran reto es crear una gastronomía sostenible'' JOSEP BERNABEU Catedrático de Historia de la Ciencia. Director de Gasterra. Entrevista Josep Bernabeu en hojadellunes Actividades de la Cátedra...
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Entrevista a Josep Bernabeu en la revista Más Que Salud
NOTICIAS Salud, belleza y bienestar Nº 47 - Octubre-Diciembre 2018 #MásDietaMediterránea#MásGastronomíaMediterránea#MásDietaMediterránea Josep Bernabeu Mestre, director del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA, es catedrático de Historia de la Ciencia de...
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PRIMERA Jornada de estudios interdisciplinares sobre gastronomía
NOTICIAS Universidad de AlicanteAULA GERMÁN BERNÁCER San Vicente del Raspeig22 de octubre de 2018Las cuatro ponencias que conforman esta Primera Jornada de Estudios Interdisciplinares sobre Gastronomía abordan aspectos que resultan claves para entender como tiene...
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