INVESTIGACIÓN El legado González Pomata al descubierto Un completo trabajo de inventario, catalogación, estudio y análisis permitirá difundir la obra gráfica y bibliográfica del periodista sobre la provincia de Alicante y poner en valor su figura. Entre...
INVESTIGACIÓN Cuestionario para conocer cómo ha cambiado el confinamiento nuestros hábitos culinarios y gastronómicos. Desde la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico y el Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA), se ha...
INVESTIGACIÓN Renunión Nacional de expertos en Gastronomía y SostenibilidadBilbao Exhibition Center (BEC)7 y 8 de marzo El Profesor Josep Bernabeu Mestre, participa con la intervención «La recuperación del patrimonio culinario y gastronómico tradicional y su ...
INVESTIGACIÓN La gastronomía ante los retos epidemiológico-nutricionales del siglo XXI) Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Trescastro-López, E.M. Bernabeu-Mestre, J.; Galiana-Sánchez, M.E.; Trescastro-López, E.M. P La gastronomía ante los retos...