DIVULGACIÓN Libro "34 plats. 34 comarques. Redescobrint el receptari valencià de les nostres famílies" Descargar libro (PDF) Actividades de la Cátedra Carmencita Jornadas para la inserción laboral de trabajadoras con discapacidad Sede UA Ciudad de Alicante, 7 y 8 de...
DIVULGACIÓN Cambios en las practicas culinarias y gastronómicas durante el confinamiento del a COVID-19 en la provincia de Alicante Ver artículo (PDF) Actividades de la Cátedra Carmencita Conferencia «Dieta mediterránea y gastronomía sostenible. Reflexiones desde la...
DIVULGACIÓN Promoción de una gastronomía sostenible: el programa El setrill de radio UA Descargar (PDF) Actividades de la Cátedra Carmencita Conferencia «Dieta mediterránea y gastronomía sostenible. Reflexiones desde la experiencia valenciana» Miércoles 19 de mayo a...
DIVULGACIÓN Cuaresma: Días de cuchareo Revista Oficial Semana Santa Alicante Actividades de la Cátedra Carmencita Cuaresma: Dias de cuchareo Cuaresma: Días de cuchareo. Artículo Revista Oficial Semana Santa Alicante leer más La gastronomía sostenible y el...
INVESTIGACIÓN Libro blanco de la nutrición de las personas mayores en España Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. Bernabeu-Mestre, J.; Trescastro López, EM. (2019) El sabor de la tradición. El legado de la alimentación. En: Libro Blanco de la...
NOTICIAS "Cuina i cultura del gust al País Valencià. El patrimoni culinari" Josep Bernabeu-Mestre Catedrático de Historia de la Ciencia en la Universidad de Alicante y Director académico del Centro de Gastronomía del Mediterráneo UA-Dénia (GASTERRA). Ir a la noticia...