DIVULGACIÓN
“Aconseguir una gastronomia d’excel·lència passa, necessàriament, per consolidar una identitat i una cultura gastronòmica de qualitat que ens ajude a totes i a tots a menjar allò que hem de menjar i gaudir fent-ho”.
Actividades de la Cátedra Carmencita
«La perspectiva histórica y el análisis crítico en el abordaje del desafío alimentario y social del hambre oculta»
Artículo de Josep Bernabéu-Mestre y María Tormo-Santamaría
«QUE INVENTEN ELLOS o la eterna canción de la precariedad de la ciencia en el Estado español»
Artículo del catedrático de la Universidad de Alicante Josep Bernabéu-Mestre.
«Saber los fallecidos por covid nos ayudará en próximas pandemias»
El catedrático de la Universidad de Alicante Josep Bernabéu-Mestre adiverte sobre los problemas del recuento y la influencia de otras patologías