DIVULGACIÓN
“Aconseguir una gastronomia d’excel·lència passa, necessàriament, per consolidar una identitat i una cultura gastronòmica de qualitat que ens ajude a totes i a tots a menjar allò que hem de menjar i gaudir fent-ho”.
Actividades de la Cátedra Carmencita
XVII Congreso Mundial de Cineantropometría
Universidad de Alicante, del 14 al 16 de julio de 2022
Publicación del libro «Alimentación gastronomía y nutrición en el camino de la sustentabilidad»
Bernabeu Mestre, J., Tormo Santamaría, M.
Cambios en las practicas culinarias y gastronómicas durante el confinamiento del a COVID-19 en la provincia de Alicante
Revista Española de Nutrición Humana y Dietética