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#MásDietaMediterránea
Josep Bernabeu Mestre, director del Centro de Gastronomía del Mediterráneo GASTERRA, es catedrático de Historia de la Ciencia de la Universidad de Alicante y director de la Cátedra Carmencita de Estudios del Sabor Gastronómico.
Extracto
de la entrevista
Revista
Más Que Salud
Actividades de la Cátedra Carmencita
Tierra y cultura del arroz: la oferta culinaria y gastronómica de las comarcas alicantinas.
Qui no ha degustat un arròs amb crosta d’Elx, o un ric arròs al forn a la muntanya alacantina, o delectat amb un arròs amb conill i caragols a la Vega Baixa. A partir del cas de les comarques alacantines, volem donar a conèixer l’interès de la cultura culinària i gastronómica dels arrossos i el paper que poden jugar en la consecució d’una alimentació de proximitat, saborosa, saludable i sostenible.
«Alicante 2018: la lucha contra otra pandemia que también estigmatizó a las zonas pobres»
En plena segunda ola de la gripe española, el alcalde ordenó desalojar y derribar las zonas más precarias, medida que contribuyó a diseminar el virus.
Programa de radio sobre la pandemia y las consecuencias indirectas de ésta
Programa mensual conducido por Gracia Jiménez y además de entrevistas a invitados para habla del tema, Jesús Moncho presenta un completo informe sobre la cuestión debatida y Lirios Picó aporta una interesante espacio literario.
