DIVULGACIÓN
5º Foro internacional UNWTO World Forum on Gastronomy Tourism»
En el congreso se debatió sobre el presente y el futuro del turismo gastronómico. La organización Mundial de Turismo (OMT) y Basque Culinary Center (BCC) organizaron este foro donde se analizaron las habilidades y conocimientos que en el futuro requerirá el turismo gastronómico, poniendo el foco en la gastronomía como una de las principales actividades para viajar.
Ponentes y expertos en la materia debatieron sobre los aspectos claves de esta temática.
Actividades de la Cátedra Carmencita
La tastaolletes d’Imma Juan. El dia À Punt
Imma Juan ens apropa les millors propostes per a menjar de manera sana, saludable i sostenible. 14/12/2020
Tierra y cultura del arroz: la oferta culinaria y gastronómica de las comarcas alicantinas.
Qui no ha degustat un arròs amb crosta d’Elx, o un ric arròs al forn a la muntanya alacantina, o delectat amb un arròs amb conill i caragols a la Vega Baixa. A partir del cas de les comarques alacantines, volem donar a conèixer l’interès de la cultura culinària i gastronómica dels arrossos i el paper que poden jugar en la consecució d’una alimentació de proximitat, saborosa, saludable i sostenible.
«Un viaje por la gastronomía alicantina con González Pomata»
Diario Información, 10 de noviembre 2020.
La Fundación Mediterráneo y la cátedra Carmencita de la UA catalogan el legado del periodista y organizan una exposición con su fondo documental de más de 13.000 fotografías y diapositivas
